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Der Klassiker
Wir haben für Euch den absoluten Festtagsbraten-Klassiker auch in diesem Jahr am Start.
Gemeinsam mit Jörg Anders vom Bio Refugium, Schmilka bereiten wir EUCH eine von unseren Roue Clair Enten - sous-vide gegarte Barberie Ente - gefüllte mit Orangen, Sellerie, Zwiebeln, Kartoffeln.
Sie trifft auf handgemachte Brotklöße, fruchtig-frischen Rotkohl und baded in einer Charlotten-Portwein-Jus zu.
Zubereitung:
Die Ente bei 180° für ca. 20 Minuten in den Ofen anbraten, Eure leckeren Beilagen im Vakkuumbeutel in ein Wasserbad legen und erwärmen.
| 1 Sous vide gegarte Roue Clair Ente (1,4 kg)
| 4 handgekugelte Brotklöße
| Rotkohl mit unserem Boskop, Nelke und braunen Zucker abgeschmeckt
| Reichlich Portwein-Charlotten-Jus
Alle Komponenten sind frisch zubereitet und vakuumiert.
Foto *Beispielabbildung
Achtung: in diesem Jahr haben wir nur 230 Enten
Versandtag ist immer Dienstags und Freitags vom 4.11. bis zum 19.12.2025
