Weihnachtspaket Sächsisch
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Gulasch | 1 kg
Rouladenfleisch | 1 kg
Suppenfleisch | 1 kg
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Fleisch vom
Simmentaler Rind (Färse)
Gulasch aus der sogenannte Oberschale, also die Innenseite der Keule unserer Simmentaler Rinder, ist es mit dem aufliegenden kleineren Fleischstück durch Bindegewebe verbunden. Dieser Deckel eignet sich sehr gut für die Zubereitung von Geschnetzeltem oder eben Gulasch. Für letzteres schneiden wir per Hand mundgroße Würfel. Das kurzfaserige fettarme Fleisch wird durch Schmoren herrlich zart und entwickelt sein köstlich nussiges Aroma.
Die Roulade wird aus der Innenseite des Oberschenkels, der sogenannten Oberschale des Highlander geschnitten. Mit ihrem kurzfaserigen, mageren Fleisch ohne nennenswerten Fettanteil gehört das Keulenstück zu den begehrtesten Cuts.
Im Ganzen wird es als Schmorbraten verwendet, aufgeschnitten ergeben sich die großen Scheiben für Rouladen.
inkl. Suppenfleisch
Alle Gewichtsangaben können leicht variieren, da wir grundsätzlich per Hand zerlegen und es dadurch Gewichtsabweichungen gibt.
Wir portionieren zu 1 kg und vakuumieren frisch ein. Alle Packs passen in Euren Tiefkühlschrank und können somit auch später verzehrt werden.
Gerne senden wir Euch das Fleisch via GOexpress zu; oder Ihr kommt uns in Göppersdorf besuchen.
Achtung: nur noch wenige Pakete verfügbar >20
Abbildung ähnlich
