Sautanz Tages-Ticket 1 Person

WIR SCHLACHTEN | STERNE KOCHEN | DIE MUSIK IST LIVE

Früher hielt fast jede Familie auf dem Land ihr eigenes Schwein. Der Hausschlachtung folgte das Sautanzfest. An einem einzigen Tag wird das Schwein zu Fleisch, zu Würsten, zu Innereienspezialitäten, zu Schmalz und Grammeln verarbeitet. Vom Rüssel bis zur Klaue, alles findet Verwendung.

Was Max Stiegl vom Gut Purbach im Burgenland in den letzten Jahren aus Tradition in die Gegenwart kulinarisch umgesetzt hat, wird „heuer“ in mitten der Sächsischen Schweiz, unweit von Dresden auf unserem Hof mit den Köchen

 Konrad E. W. Lange (ElbUferei)
 Daniel Fischer (Restaurant Daniel)
 René Gumnior (Gumniors Gastfreundschaft)
 Sebastian Ihle (Gutshof Hauber)

als Antwort des NOSE2TAIL Hypes in aller Konsequenz umgesetzt.

Ankommen
Kutsch-Shuttle vom Parkplatz Ortseingang Mockethal
bis auf den Hof (im 10 Minutentakt bis 20 Uhr)
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Begrüßung
„Sächsischer Champagner“
Hendrik Weber, Perlgut Meißen
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Wir schlachten mit Euch
Beginn 7.00 Uhr · Schlachtende ca. 10.00 Uhr
Traditionelle Hofschlachtung eines Duroc-Schweins –
erfahrt alles über Cuts, Fleisch-Qualitäten und Innereien
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Saufrühstück
10.00 Uhr – 12.00 Uhr
Ausgiebiges Wurst-Frühstück mit ehrlichem Brot von
Bäckermeister André George, émoi Dresden
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Die Sterne kochen
12.00 Uhr – 22.00 Uhr
Live Cooking von Nase, Augen, Ohren, Schwanz
und bestem Krustenbraten
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Zwischendurch
Weinwanderung mit Katja Riedel
(Sächsische Weinkönigin 2012)
Live Musik
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Weinbegleitung
Katja Riedel (Weinbau Pirnaer DreieR)
Matthias Heinecke und Matthias Polster (Weingut unter dem Weinmond)

Romantik Hotel Deutsches Haus

Pirn’scher Hof Hotel Garni 

Designhotel Laurichhof 

Aktiv Sporthotel Pirna
Hotel »Zur Post«

Wir organisieren Euren Shuttle nach Dresden oder ins Hotel.