Ein alter Schnaps für einen alten Freund!
Traditionell wurde früher in jedem Dorf und unter Freunden ein eigener Schnaps gebrannt. Dieser Tradition sind wir gefolgt und haben beispielsweise unsere 2020er regenerierte Apfelernte als Grundlage eines Brandes verwendet.
Wir haben in den letzten Jahren eine Menge an guter Menschen kennengelernt, die eine ähnliche Auffassung an traditionelle und ehrliche Landwirtschaft haben wie wir. Daraus sind echte Freundschaften entstanden. Daher widmen wir diesen Schnaps an unsere Freunde, sowie an Menschen die in Zukunft unsere Freunde werden.
Eine echte Freundschaft ist auch mit der Destillerie in Pirna entstanden, wo wir die Räumlichkeiten und Geräte nutzen können um aus unseren Früchten einen hochwertigen Schnaps herzustellen.
Unser Ingwer stammt von einem Freund aus der Sächsischen Schweiz, der die traditionelle Landwirtschaft genauso lebt wie wir.
Nach dem sich im Juni die gelbe Blüte nach 2 Wochen wieder zurückzieht, wachsen die Ingwer-Wurzeln bis etwa September, so dass sie ihre größtmöglichen Aromen bilden, aber nicht holzig werden. Nach dem die Knollen ausgehoben wurden, haben wir sie sofort aufgebrochen um diese zu häckseln, so dass bei der Destillation nur die gesamten Aromen und etherischen Öle voll entfachen.
Wir verarbeiten bei unserem Ingwerfreund ausschließlich junge Knollen, da nur diese eine milde Schärfe und gleichzeitig eine sensible Citrus Note gewährleisten. Wir verarbeiten für ca. 50 Liter fertiges Destillat ca. 250 kg reine Ingwerknollen.
Probiert unbedingt 4 cl unseres Ingwerfreundes mit einem Schluck naturtrüben Apfelsaft aus – wer es eher süßer mag gibt etwas braunen Rohrzucker hinzu. Auf Eis ist dieses Getränk der Oberhammer!
Lieferbar ab Mitte Februar 2021
0,5 L
Alc. 40% Vol.
Abfüller:
Privatbrauerei Schmees-Besgen GmbH & Co. KG
Basteistraße 60, 01796 Pirna
