Beerenfreund.
Wir haben in den letzten Jahren eine Menge an guter Menschen kennengelernt, die eine ähnliche Auffassung an traditionelle und ehrliche Landwirtschaft haben wie wir. Daraus sind echte Freundschaften entstanden. Daher widmen wir diesen Brand an unsere Freunde, sowie an Menschen die in Zukunft unsere Freunde werden.
Eine echte Freundschaft ist auch mit der Destillerie in Pirna entstanden, wo wir die Räumlichkeiten und Geräte nutzen können um aus unseren Früchten einen hochwertigen Brand herzustellen.
Unsere Himbeeren stammen von einem Freund aus der nähe von Meissen, der eine kleinere Plantagen von alten Sorten Beerenobst betreibt. Hier wachsen sie fast wild und erst bei voller Reife werden sie für uns gesammelt. Zu diesem Zeitpunkt sind die kleinen roten Früchte saftig, intensiv duftend und hocharomatisch.
Die Himbeere spielt ihre Trümpfe in gebrannter Form nur dann voll aus, wenn sie vorher weder gefroren, erhitzt oder püriert wurde. Deshalb verarbeiten wir ausschließlich frische Himbeeren, so bleiben die vielschichtigen Fruchtaromen in ihrer ursprünglichen Intensität voll erhalten.
Intensiv ist auch der Aufwand in der Herstellung: Für einen Liter Himbeerbrand benötigen wir aufgrund des geringen Zuckergehaltes bis zu 30 kg dieser edlen Früchte. Denn ganz im Gegensatz zum Himbeergeist, welcher mit Fremdalkohol versehen wird, ist unser Brand zu 100% aus der reinen Frucht destilliert.
Lieferbar ab Mitte Februar 2021
0,5 L / Alc. 40% Vol.
Brand durch Mazeration und Destillation
Abfüller:
Privatbrauerei Schmees-Besgen GmbH & Co. KG
Basteistraße 60, 01796 Pirna
