Feinstes Rillette von unseren stolzen Hähnen abgeschmeckt mit unseren eigenen Boskop Äpfeln.
Zunächst legen wir die Keulen und Teile der Brust ca. 24h ein. Dadurch ziehen die Aromastoffe kontinuierlich in das Fleisch, aber dominieren nachher nicht den Geschmack. Dann gehts ans Kochen. In Ihrem eigenen Fett kochen wir dann solange das ausgelöste Fleisch, bis es förmlich zerfällt. Danach lassen wir alles erkalten und heben das Fleisch mit Gänsefett.
Röstet Euch Brotscheiben an, streicht das Rillettes darauf und genießt es!
Zutaten:
80% Geflügelfleisch, 20% Gänsefett, Sellerie, Karotten, Apfel, Salz, Pfeffer
ohne künstliche Aromen / Konservierungsstoffe
Hergestellt in Deutschland
Füllgewicht: 180g
Achtung, nur noch wenige Gläser verfügbar.
Abbildung ähnlich
